البرسيم الحجازي

البرسيم الحجازي

البرسيم الحجازي Alfalfa

القضب أو البرسيم :
هو نبات عشبي معمر يمثل أهم المحاصيل العلفية وهو زراعي. يتكاثر بالبذوربالطرق المألوفة وينمو في البيئات شبه الرطبة ونصف الجافة والجافة في المناطقالمعتدلة والدافئة وفي الأراضي الجيدة. وازهار يتراوحلونها بين الأصفر والمزرق البنفسجي وبذور في ثمارحلزونية قرنية .

الموطن الأصلي: حوض البحر الأبيضالمتوسط.يعرف بعدة أسماء شعبية فيسمى في منطقة نجد باسم القتوفي جنوب المملكة بالقضب وفي الحجاز بالبرسيم وفي بلادالشام بالفصيفصة والفصة والفصفصة.

يعرف البرسيم علمياً باسم Medicago sativa

الجزء المستعمل من النبات الأغصان الغضة بالازهار والبذورالمنبتة.

وقد قال أبو حنيفة ان الفصفصة رطب القت وتسمى الرطبة مادامت رطبة فاذا جفت فهي القت وهي كلمة فارسية الأصل ثم عربت وهيبالفارسية أسبست.والبرسيمغذاء جيد للحيوانات ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وخاصة في الأراضيالصالحة لزراعته وهو غذاء شهي للحيوانات.

ويستعمل الإنسان منذ القدم البرسيم الغصن الذي لا يزيدارتفاعه عن عشرة سنتميترات كلغذاءحيث يؤكل طازجا بعد القطف أو مطبوخاً وفي بعض مناطق المملكة يؤكل في فصل الشتاءحيث ان طعمه لذيذ ومقبول ولا توكل في الصيف حيث يكونمراً جداً وغير مقبول.

وفي جنوب المملكة وبالأخص في بعض مناطق عسير يؤكل فيفصل الشتاء وهو صغير ويعرف باسم الوفرة أو الصفوةوعادة يؤكل مع العثرب أو الحميصوتحبه كثيراً النساء الحوامل. وفي بلادغامد وزهران كان يطبخ وتأكله جميع أفراد العائلة. وفيأوروبا كان يستعمل مع السلطات ويؤكل غضاً بكثرة.

المحتويات الكيمائية يحتوي على كاروتينويدز ومن أهمها مركباتهذه المجموعة مركب يعرف باسم "ليوتين"وتربينات صابونية ثلاثية ومن أهمها حمض الجينك وهيديراجنين. كما يحتوي على أيزوفلافونيداتومن أهمها جنستين دياديزينبالإضافة إلى كوميسترول وليوسيرتولوساتيفول. كما يحتوي على تربينات ثلاثية ومن أهمها ستجما ستيرول وسبينا سترول وكذلك جلوكوزيدات سيانوجينية. أما البذور فتحتوي على كنافيين (canavaine) وبيتين (Betaine) وستكادرين وهوموستكادرينوترايجونيللين وزيوت دهنية.

وهو غني بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائيةالمفيدة، ويستعمل على نطاق واسع وهو من الأعشاب الآمنة الاستعمال، حيث يؤخذ ملءملعقة من مسحوق أوراق النبات ويسف ويشرب بعده قليل من الماء أو يمزج مع نصف كوب منالماء ويشرب مباشرة حيث يقوم بتأثير مضاد للسموم في الجسم ومن أهمها الرصاص.

ماذا قال عنه الطب القديم؟ يقول داود الانطاكي في تذكرته: يسبب اخصاب البدن وتسمينه وغزارة اللبن وإدرار الطمث، ان أديم سفه بالسكر، خصب البدن وسمن المبرودينوالمحرورين وعزر اللبن وادر الطمث خصوصاً إذ استعمل فيالحمام أو بعد الخروج منه. مسمن ومحسن الألوان يحللالأورام إذا دق وعجن بالعسل حل الأورام الباردة.أما ابن البيطار في جامعه فيقول:إذا طبخ ودق حتى يصير مثل المرهم ويضمد به اليدان التي بها رعشة كل يوم مرتين فانهاتبرئها بإذن الله.ويقول ان النبات الرطب الطازج يلينالبطن وينفع السعال وخشونة الصدر.

ويقول الصينيون ان ما هومفيد للحيوان فانه مفيد للإنسان. كما كانوا يرون حيواناتهم تتناول البرسيم بشهيةفائقة فقد اهتموا بتحضير الأوراق الغنية والغضة وبدءوا يستخدمونها لفتح الشهيةومعالجة مشاكل الهضم كالقرحات. أما الهنود فكانوايعالجون القرحات بالبرسيم ويصفونه أيضاً لمعالجة التهابالمفاصل واحتباس البول. وكان العرب يطعمون جيادهمبالبرسيم مقتنعين انه يجعلها أسرع وأكثر حيوية ويعرفونه بانهأصل جميع الأغذية وقد أعطاه الاسبان اسم Alfalfa.تعتبر اسبانيا أول من أدخل البرسيم إلى أمريكا وهو الآن أحد نباتات الأعلاف الأكثرشعبية في سهول ال Medwest. وعلى غرار الصيد كان الأمريكان يعتقدون هم أن ما هو مفيد للحيوانيناسب الإنسان أيضا لذلك كانوا يستخدمونه لمعالجةالتهاب المفاصل والدمامل والسرطان والاسقربوط والأمراضالبولية والمعوية أما النساء فكن يستخدمنه لإدرار الطمث.

ماذا قال عنه الطب الحديث؟
لقد كشفت بعض الدراسات التي اجريتعلى حيوانات التجارب ان أوراق البرسيم تسمح بتخفيض معدلالكلسترول في الدم وكذلك الأمر بالنسبة لترسب الصفائح الدموية على جدران الشرايينوهو السبب الذي يؤدي إلى حد كبير للإصابة بالأمراض القلبية والحوادث الوعائيةالدماغية. ورغم ان الدراسات على الحيوان تنطبق نوعا ماعلى الإنسان فان المجلة الطبية البريطانية (Lancet) ذكرت انشخصاً كان يتناول البرسيم بكمية كبيرة وكان يعاني من ارتفاع الكوليسترولفي الدم فوجد ان معدل الكوليستروللديه قد تضاءل بشكل ملحوظ. وقد برهنت بعض الدراسات إلى أن البرسيم يقاوم المواد السرطانية في الأمعاء وكشفت دراسة أخرى نشرت في معهدالسرطان القومي أن البرسيم يحاصر المسرطنات في القولونويسرع طردها من الجسم.يستعمل البرسيم كمهضم وكموسعللأوعية الدموية. كما يستعمل البرسيم في تخفيف ارتفاع سكرالدم. كما يستعمل كمدر جيد. ويجب عدم تناول بذور البرسيمحيث انها تسبب اضطراب دموي ويجب على الحوامل عدم استخدام البرسيم أثناء الحمل. ويستعملالبرسيم الحجازي في علاج أمراض كثيرة ومنها علاج مرض ويلسون. وابدت الابحاث على انفيتامين K الذيتحتويه اوراق البرسيم له تأثير ضد التهابات القولونويعتبر البرسيم مصدراً مهماً لهذا الغرض. يوجد في الاسواقالمحلية كبسولات محضرة من اوراق البرسيم والتي تباع فياغلب الصيدليات.

وطريقة تحضير جرعات البرسيم هيكالآتي: يوخذ مقدار ملعقة صغيرة أو ملعقتين من أوراق البرسيم المجففة ثم توضع فيفنجان كبير ويصب الماء المغلي عليه ثم يغطى ويترك المزيج ينقع لمدة عشرين دقيقة ثميشرب على أن لا يشرب أكثر من ثلاثة فناجين في اليوم وذلك لمكافحة الكوليسترول. ويجب عدم إعطاء البرسيم للأطفال دون سن الثانية.نقلا عن جريد الرياض السبت 07 شوال 1422العدد 12234 السنة 38

البرسيم الأحملا" غير البرسيم الحجازي "
البرسيم الأحمر: أو ما يعرف بنفل المروج Red Clover
وهو نبات عشبي معمر يصلارتفاعه الى 40 سم له ساق منتصبة شعراء وأوراق مركبة تشبه ورق البرسيم الحجازي وأزهاره قونفليةاللون.
الجزءالمستعمل من النبات الأزهار.
يعرفالبرسيم الأحمر علميا باسم Trifolium Pralense.

نفلالمروج او ما يعرف بالنفل الارجواني هو عشبة معمرة يصلارتفاعها الى 40 سم لها ساق منتصبة شعراء واوراق ذات وريقات تتكون من أربع بيضويةالشكل تشبه الى حد ما اوراقالبرسيم عليها علامات هلالية بيضاء. وتتكون فيها الأغصان زهور بيضويةقرنفلية أو أرجوانية اللون.
الموطن الأصلي للنبات: موطن نبات نفلالمروج اوروبا وآسيا وقد وطن في أمريكا الشماليةواستراليا ويزرع على نطاق واسع كنبتة وكمحصول مثبت للنيتروجين في التربة.
المحتويات الكيميائية لنبات نفل المروج: تحتوي ازهار نفل المروج وهي الجزءالمستخدم فلافونيدات واحماض فينولية منها حمض الساليسيليك. كماتحتوي على زيت طيار ومن اهم مركباته ساليسيلات المثيل وكحول البنزين وسيتوسيترولونشاء واحماض دهنية. والفلافونيدات الموجودة في الازهارمولدة للاستروجين.
ماذا قيل عن نفل المروج في الطبالقديم؟ يعتبر هذا النبات احد أقدم النباتات الزراعية فيالعالم فقد كان يزرع منذ عصور ما قبل التاريخ، وكانوا يستخدمون ازهاره التي على شكل الكرة منذ الاستخدام الطويل العهد للاعشاب الطبية وخلال المائة عام الماضية امتدحت المزاياالعلاجية لهذا النبات في علاج السرطان. بالمقابل، يعلن العديد من الاطباء المعاصرين ان النفل لا يؤدي الى أي تحسن في وضعالمصابين بالسرطان. مع ذلك فقد كشفت بعض الدراسات ان منالممكن ان يكون لهذا النبات بعض الآثار المضادة للاورام. كما لعب هذا النبات دوراً قديماً تميز بكونه استمرلفترة طويلة من التاريخ كرمز ديني، فقد امتدحه وبجله الاغريقوالرومان القدماء وكذلك الشعوب السلتية في ايرلندا قبلاعتناق المسيحية.

كان الاطباء الصينيون التقليديون قد استخدموه لفترةطويلة كمقشع، كما اوصى به الاطباء الشعبيون الروس لمعالجةالربو. وفي حضارات اخرى كان الناس يستعملونه كعلاجخارجي لمكافحة امراض البشرة والعيون، واستعمل عن طريقالفم كمدر للبول وذلك لعلاج احتباس الماء، إضافة الىوصفه كمهدئ ومضاد للالتهاب ودواء للسعال وعلاج للسرطان.
فيالقرن التاسع عشر كان الأطباء الانتقائيون يشجعون كثيراً على استهلاك هذا النبات،وتحدثوا عن هذا النبات بصفته احد اندر الادوية التي تمارس تأثيراً ايجابياً في علاج السعال الديكي، كما يتميز بمزايا ملطفة بشكل خاص. وقد اوصى هؤلاء الاطباء باستعمال نبات النفل لمعالجة السعال والتهاب القصبات والسل، وافتتنوا بشكلخاص باستخدامه في معالجة السرطان. "يؤخر النفل نموالاورام السرطانية بشكل اكيد".

ماذا قيل عن النفل في الطبالحديث؟ منذ نهاية القرن التاسع عشر وحتى بداية القرن العشرين كان النفل يشكل العنصر الرئيسي للعديد من المستحضرات الصيدليةالمعروفة باسم "مركبات النفل" وكان اشهر هذه المركبات مستحضراً صنعته شركة ويليام ميريل وهو عبارة عن مزيج من النفلوعدة نباتات اخرى. كان صانعو تلك المركبات يدعون انهمقو ومفيد لمعالجة الامراض الجلدية والزهري والسل (سلالغدد اللمفاوية).

كما اوصى العشابون المعاصرونبالنفل كاستعمال خارجي لمعالجة الاكزيماوالصدفية، وعن طريق الفم كمنشط هضمي ومقشع للبلغمولعلاج السعال والتهاب القصبات والحمى القرمزية، ولا يزال البعض يوصون باستعمالهلعلاج السرطان. وقد اكتشف بعض الباحثين من معهد السرطان القومي ان في هذا النبات بعض المزايا المضادة للاورام،وقرروا ان يدرسوا بشكل افضلالمزايا العلاجية التي يتمتع بها بعد ان نشر احد زملائهم، جوناثان هارتويلفي "صحيفة المنتجات الطبيعية" دراسة وافية عن هذا النبات اكد فيها ان 33 مجموعة منالناس متميزة في العالم تستخدم النفل لعلاج للسرطانولابد لهذا العدد من الاشخاص الذين اتفقوا جميعاً علىالاعتراف بتأثير هذا النبات في علاج السرطان ان يكون لهصدى قوياً في نفوس الآخرين.

وعندما قام باحثو المعهد الوطني للسرطان بدراسة مخبريةاستنتجوا ان النفل الارجواني يحتوي على مواد مضادة للاكسدةواثبتوا فعالية هذه المركبات في الوقاية من اورام الثديلدى الحيوانات. ولا تزال هذه الاكتشافات في مراحلها الاوليةوعلينا عدم استخدام نبات النفل في معالجة السرطان.
تشيربعض الدراسات ان النفل الذييؤخذ بكميات كبيرة يكون له اثر استروجيني لا يمكن اهماله الامر الذي يعني انه يمكن ان يخفف بعض اعراض سن اليأس. كمابرهنت احدى الدراسات المخبريةان النفل يكافح بشكل فعالعدداً من الجراثيم وخاصة الجراثيم المسؤولة عن السلوتؤكد هذه النتائج الايجابية الاستخدام الذي اشتهر به الاطباء الانتقائيون الأمريكان في علاجهم للسل.
وقد استخدمت هذه العشبة لعلاج سرطان الثدي. حيث كان يوضع مغلي مركز منها على موقع الورم لحثه على النمو الى الخارج وهويستعمل للسعال التشنجي والبرسيم الأحمر يساعد علىحماية الكبد وفي تنظيف مجاري الدم.

وطريقة استعمال نبات النفل هو اخذ ملء ملعقة كبيرة من الازهار تضاف الى ملء كوب ماء مغلي وتترك مغطاة لمدة 10دقائق ثم تصفىوتشرب بمعدل ثلاثة اكواب في اليوم الواحد. وهناك تحذيرللنساء اللواتي يتناولن حبوب منع الحمل عدم استعمال هذا النبات الا بعد استشارة الطبيب. كما يجب عدم استخدام هذا النبات منقبل المرضى المصابين بتخثر الدم او المصابين بأمراضالقلب او السكتات الدماغية.

في حالة نسخ أي صفحة من صفحات هذا الموقع الرجاء ذكر المصدر على النحوالتالي
نقلاً موقع الحواج